职称：教授（博士生导师）
研究领域：（1）食品品质及安全快速检测技术（2）乳品、咖啡加工及质量安全控制技术
职称：副教授
研究领域：食品酶学、生物防腐剂
职称：讲师
研究方向：茶叶、咖啡高值化利用；真菌发酵合成活性产物
职称：教授
研究领域：云南特色粮油资源及其副产物高效综合利用、食品功能肽与营养创新等研究。
职称：教授
研究领域：绿色食品包装材料的研究与开发、农产品保鲜包装、生物质废弃物资源化利用
职称：副教授
研究领域：食品风味化学、色谱-质谱分析、天然活性成分的绿色制备。
职称：副教授
研究领域：基于功能核酸的食品安全检测新技术
职称：教授，博士生导师
研究领域：食品质量安全检测与控制；食品风味化学；营养代谢组学
职称：讲师
研究领域：长期从事乳制品开发，乳酸菌功能及活性筛选、发酵与风味关系、护肤品原料及产品开发。
职称：讲师
研究领域：食品与生物材料的研发与应用
职称：讲师
研究领域：基于食品资源功能因子的营养与健康，应用现代分离纯化技术，天然产物化学手段解析功能因子分子结构，应用酶水平、细胞水平和动物水平等不同功能评价模型，利用分子生物学、多组学分析方法揭示功能成分对人体健康的作用效果及其分子机制。
职称：讲师
研究领域：粮油食品精深加工、淀粉多尺度结构和功能性关系、植物蛋白资源开发、食品新型加工技术及质量控制。
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