职称：讲师
研究领域：新型物理加工技术对植物蛋白的功能性调控，传统发酵食品营养因子挖掘，乳酸菌核糖体修饰及翻译机制研究
职称：讲师
研究领域：食品风味化学
职称/职务：副教授
研究领域：绿色活性包装材料与食品保鲜、电解水基食品新型加工技术与质量控制。
职称：讲师
研究领域：食源性功能因子的挖掘与活性评价；食用菌生物活性成分挖掘、评价和应用；电化学检测技术在食品安全上的应用；主要包括（1）功能因子的益生元活性；（2）功能因子改善衰老、神经损伤等疾病机制。（3）电化学新型传感器的构建；
职称：讲师
研究领域：食源性功能因子的挖掘与活性评价。主要包括（1）功能因子的益生元活性；（2）功能因子改善慢性非传染性疾病机制。
职称：讲师
研究领域：（1）食品安全检测技术（2）新型功能材料合成技术
职称：讲师
研究领域：（1）生物活性肽的营养与健康;（2）生物利用度，生物可及性及生物活性作用机制解析;（3）肠脑健康互作；（4）新兴蛋白质资源精深加工及高值化利用。
职称：讲师
研究领域：天然功能因子递送、蛋白资源高值化利用
职称：讲师
研究领域：（1）乳品加工与品质调控技术（2）功能型益生菌及蛋白酶资源挖掘
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