个人简介：女，博士，教授，博导，硕导，“兴滇英才支持计划”入选者，2023-2025年“全球前2%顶尖科学家榜单”入选者。2012年6月毕业于华南理工大学，获得工学博士学位。主要从事功能性绿色食品包装材料、农产品保鲜包装和生物质废弃物资源化综合利用的相关研究工作。主持国家自然科学基金项目3项、省部级项目5项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文40余篇，ESI热点论文2篇，ESI高被引论文7篇，以第一发明人授权发明专利6项。担任Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Chemical Engineering Journal、Food Packaging and Shelf Life、Trends inFoodScience & Technology等国内外重要学术期刊审稿专家。

（1）主持的研究项目

1. 2025.01-2028.12，基于双重仿生策略构筑耐久性多功能超疏水纸质食品包装材料及其机理研究，国家自然科学基金，主持

2. 2025.04-2026.03，2025年云南省“三区”科技人才，云南省科学技术厅，主持

3. 2024.03-2027.02，核桃青皮生物质梯度分级资源化炼制及其在食品保鲜包装中的应用研究，省面上项目，主持

4. 2022.01-2024.12，核桃抗氧化劣变调控及特征风味保持关键技术研发，云南省科技厅重大专项子课题，主持

5.2020.01-2023.12，基于类肝素植物多糖衍射物的复合生物功能化脂肪族聚酯材料的构筑及机理研究，国家自然科学基金，主持

6.2016.01-2019.12，层层自组装增强剂超疏水改性纸质包装材料及机理研究，国基自然科学基金，主持

（2）代表性论文

[1] Sun, F., Zhao, W., Zhao, J., Wang, K., Peng, L., &Li, H*. A sustainable gelatin-based film reinforced with nanolignin-stabilized Pickering emulsion and cellulose nanocrystals from coffee leaves for food preservation. Food Hydrocolloids,2026,172 (part 3), 112156.（中科院JCR一区，IF 12.4）

[2]Liu, B., Wang, K., Sun, F., Zhuang, Y.,Li, H.*, & Peng, L. (2025). Carbon dots and cellulose nanocrystal-incorporated chitosan composite films with enhanced gas selectivity and photodynamic antibacterial properties for fruit preservation. Carbohydrate Polymers,2025,356, 123413.（中科院JCR一区，IF 12.5，ESI高被引论文）

[3]Sun, F., Zhao, J., Shan, P., Wang, K.,Li, H.*, & Peng, L. Gelatin-based composite film integrated with nanocellulose and extract-metal complex derived from coffee leaf for sustainable and active food packaging. Food Hydrocolloids,2025,159, 110610.（中科院JCR一区，IF 12.4，ESI热点论文）

[4]Zhu, P., Yang, J., Sun, F., Wang, K.,Li, H.*,& Peng, L. (2025). One stone, three birds: Polydopamine-hybridized ZIF-8 for constructing superhydrophobic paper with synergistic photothermal and photodynamic antibacterial activity for active food packaging. Chemical Engineering Journal,2025, 522,167744.（中科院JCR一区，IF 13.2）

[5]Zhao, J., Zhao, W., Wang, K., Zhuang, Y.,Li, H.*, & Peng, L. Development of multifunctional starch/pectin composite film engineered with ZIF-67-loaded microcrystalline cellulose for real-time monitoring and preserving of pork freshness. Carbohydrate Polymers,2025,355, 123358（中科院JCR一区，IF 12.5）

[6]Yang, J., Shan, P., Sun, F., Sun, L., Wang, K., Zhuang, Y.,Li, H.*,& Peng, L. Development of gelatin-based antibacterial composite films incorporating dialdehyde starch and AgNPs@ MXene for active food packaging. Food Chemistry,2025,490,145043.（中科院JCR一区，IF 9.8，ESI热点论文）

[7]Yang, J., Li, Y., Liu, B., Wang, K.,Li, H.*, & Peng, L*. Carboxymethyl cellulose-based multifunctional film integrated with polyphenol-rich extract and carbon dots from coffee husk waste for active food packaging applications. Food Chemistry,2024,448, 139143.（中科院JCR一区，IF 9.8，ESI高被引论文）

[8]Shan, P., Wang, K., Sun, F., Li, Y., Sun, L.,Li, H.*, & Peng, L.Humidity-adjustable functional gelatin hydrogel/ethyl cellulose bilayer films for active food packaging application. Food Chemistry, 2024, 439, 138202.（中科院JCR一区，IF 9.8）

[9]Li, Y., Shan, P., Yu, F.,Li, H.*, & Peng, L. Fabrication and characterization of waste fish scale-derived gelatin/sodium alginate/carvacrol loaded ZIF-8 nanoparticles composite films with sustained antibacterial activity for active food packaging. International Journal of Biological Macromolecules,2023,230, 123192.（中科院JCR一区，IF 8.5，ESI高被引论文）

[10]Shan, P., Wang, K., Yu, F., Yi, L., Sun, L., &Li, H*. Gelatin/sodium alginate multilayer composite film crosslinked with green tea extract for active food packaging application. Colloids and Surfaces A,2023,662, 131013.（中科院JCR二区，IF 5.4，ESI高被引论文）

（3）获奖情况

1.云南省自然科学奖二等奖，2024，排名2

2.中国商业联合会科学技术奖二等奖，2019年，排名9

3. 2024中国国际大学生创新大赛云南赛区铜奖，指导教师

4.指导研究生获国家奖学金4人次，省政府奖学金6人次

招生专业：食品科学,生物与医药（食品），化学工程与技术

电子邮箱：lihuiscut@126.com