职称：教授
研究领域：云南特色食品资源功能因子的挖掘和功能评价；特色民族食品风味、营养与安全。
职称：教授
研究领域：基于食品资源功能因子的营养健康与产品开发。应用现代天然产物化学手段解析食药同源资源中功能因子的结构表征、提取纯化工艺研究；应用体内（in vivo）和体外（in vitro）等功能评价模型，结合分子生物学、细胞生物学等研究手段揭示功能因子对人体健康的分子机制。
职称：副教授
研究领域：食品质量控制与产品开发
职称：教授
研究领域：食用菌资源开发、食用菌生物活性物质、食用菌加工活性物质
职称：教授、博士生导师
研究领域：食品营养、安全与健康
职称：教授/博导
研究领域：果蔬精深加工及品质调控研究
职称：教授
研究领域：云南特色食用菌、食用花卉产品开发，果蔬保鲜技术开发
职称：副教授
研究领域：药食同源物质活性成分健康作用及机制研究。
职称：教授
研究领域：果蔬加工
职称：教授，博导，硕导
研究领域：药食同源植物中功效分子及其活性部位功能评价
职称：副教授
研究领域：果蔬发酵、应用微生物技术
职称：讲师
研究领域：食品3D打印开发与应用、新型食品加工装备开发与应用、食品加工中关键组分互作
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