个人简介：

程桂广，博士，教授，博士生导师，入选云南省“兴滇英才”支持计划产业创新人才和青年人才、云南省“三区”科技人才、云南省科技特派员。2014年1月年毕业于中国科学院昆明植物研究所，同年3月入职昆明理工大学。先后获得昆明理工大学师德师风先进个人、“红云园丁”优秀教师奖、最美教师等。现任食品功能因子研究与利用团队负责人，兼任国际食物营养与安全协会副秘书长、云南省营养学会理事、云南省粮油标准化技术委员会委员、云南中医芳香疗法委员会委员、云南省农药生产评审技术专家，Food Safety and Health创刊副主编，Food Frontiers、Phytochemicals in Food and medicine编委等。

近年来，主持国家自然科学基金（青年、地区）项目、云南省重大研发计划、云南省基础研究项目、云南省教学改革项目、企业技术服务项目等20余项。参与国家自然科学基金（杰出青年、面上及地区）项目、国家“863”课题等多项。获云南省自然科学奖三等奖（排名第一）、二等奖（排名第三）和中国商业联合会科学技术奖三等奖（排名第四）。近五年，以第一和通讯作者发表研究文章110余篇，其中SCI论文80余篇（中科院JCR期刊分区大类一区26篇，二区40篇），授权发明专利19项，实现转让4项。出版教材《食品质量与安全实验技术》，学术著作《云南食药用花卉》，参编国家卫健委规划教材《高等天然药物化学》。主持省级研究生教改项目3项。

主要研究项目：

（1）主持的研究项目

[1].国家自然科学基金地区项目：基于化学信息学挖掘抗急性淋巴细胞白血病活性吲哚生物碱及其作用机制，33万元，2023.01-2026.12，主持，在研。

[2].云南省科技厅重大专项：小曲清香型白酒品质提升关键技术研发及应用，535万元，2025.09-2028.08，主持，在研。

[3].云南省科技厅重点项目：基于多组学策略解析金边玫瑰活性成分改善神经损伤作用机制，50万元，2025.06-2028.05，主持，在研。

[4].云南省科技厅重大专项课题：菲牛蛭多肽活性成分研究、成药性评价和固体口服药物研发，100万元，2023.07-2026.06，主持，在研。

[5].昆明“春城领军人才”课题：功能因子开发与利用，2022.01-2027.12，100万元，主持，在研。

[6].国家自然科学基金地区项目：基于“肝脏-脂肪组织对话”解析俄色茶调节脂质代谢的功能因子及作用机制，35万元，2021.01-2024.12，主持，结题。

[7].云南省科技厅重大专项：云南有色米高值化加工关键技术研究与产业化，2022.05-2025.04,450万元，主持，结题。

[8].云南省生物医药领域科技计划课题：云南特色药食同源植物生产工艺与生物活性评价，150万元，2019.1-2021.12，主持，结题。

（2）负责的科研平台、团队及人才项目

[1]云南省科技人才与平台计划（院士专家工作站）：云南省张娟专家工作站，90万元，2024.10-2027.09，主持，在研。

[2]云南省“兴滇英才支持计划”专项，云南民族特色雀嘴茶资源的综合利用研究，50万元，2021.01-2025.12，主持，结题。

获奖情况：

[1]思茅藤和小花思茅藤C21甾体化学成分与生物活性，云南省自然科学三等奖，2022年，排名1/3。

[2]蔡圣宝,庞明杰,程桂广,张艳.八种云南特色可食用植物多酚类成分及生物活性云南省自然科学三等奖，2022年，排名3/4。

[3]庄永亮,赵天瑞,孙丽平,程桂广,樊建,易俊洁,周林燕,覃宇悦,李辉.云南野生菌营养成分、加工技术及产品开发研究.中国商业联合会科学技术奖,社会授奖I类,三等奖.2019年，排名4/9.

代表性成果：

[1].Zhen, L., Peng, J., Cui, H., Tao, J., Liu, Y., Cao, J., El-Seedi, H. R., Cheng, G., Wang, Z., Rosa chinensis cv. ‘JinBian’ flowers alleviates brain damage and cognitive deficit by inhibiting ferroptosis via the Keap1/Nrf2/GPX4 pathway and regulating gut microbiota.Phytomedicine2026,153, 157942.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[2].Zhen, L., Wang, Q., Cui, H., Wang, Y., Cao, J., Liu, Y., El-Seedi, H. R., Cheng, G., Hypoglycemic effects of goji tea in streptozotocin-induced diabetic mice via IRS1/PI3K/Akt/AMPK pathway.Journal of Future Foods2026,6(5), 894-910.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[3].Wang, Y., Sun, L., Peng, J., Wang, Z., Zhao, T., Cao, J., Liu, Y.,Cheng, G.G.*Brennan, C., Chemical composition and functional properties of protein-polyphenol complexes from purple rice: Effects of alkaline and enzymatic extraction.Food Chemistry2025, 489, 145010.(中科院JCR大类分区一区, TOP期刊).

[4].Wang, Y., Wang, Y., Zhao, T., Zhou, W., Khan, A., Cao, J., Liu, Y., Wang, Z.,Cheng, G.G.*, 6′-O-caffeoylarbutin attenuates D-galactose-induced brain and liver damage in aging mice via regulating SIRT1/NF-κB pathway.Phytomedicine2025, 141.(中科院JCR大类分区一区, TOP期刊).

[5].Cheng, G.G.,Zhang, M., Zhang, J., Teng, S., Wang, Z., Cui, T., Xiao, S., E se tea aqueous-ethanol extract ameliorates D-galactose induced oxidative stress and inflammation via the Nrf2 signal pathway.Food Research International2025, 209, 116323.(中科院JCR大类分区一区, TOP期刊).

[6].Wang, Y.,Wang, Z.,Liu, Y.,Brennan, C.,Liu, J.,Zhou, J.,Zhou, W.,Cheng, G.G.*,Polysaccharide from discarded tobacco leaves and its anti-TMV activities.Pesticide Biochemistry and Physiology2025,212, 106443.(中科院JCR大类分区一区, TOP期刊).

[7].Li, C., Li, M., Zhao, Z., Khan, A., Zhao, T., Liu, Y., Wang, Z.,Cheng, G.G.*, The influences of extraction methods on the chemical constituents of Lyonia ovalifolia (wall.) Drude and intracellular protective effects based on metabolomics analysis.Food Chemistry2024,456, 140031.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[8]. Wang, Y., Su, Q., Hu, Y., Wang, Z., Liu, Y., Brennan, C., Zhou, W.,Cheng, G.G.^*, Extraction optimization, physicochemical properties, and inhibitory effect against tobacco mosaic virus of the protein from discarded tobacco leaves.Industrial Crops and Products2024,218, 119003.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[9]. Zhang, J., Zhang, J., Wang, X., Chen, T., Wang, Z., Liu, Y.,Cheng, G.G.*, Isolation and structural characterization of flavonoids from E Se tea and their synergistic inhibitory effects on lipid accumulation via regulating AMPK/ACC pathway.Food Bioscience2024,60, 104517.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[10].Wang, Y., Wang, Z., Xue, Q., Zhen, L., Wang, Y., Cao, J., Liu, Y., Khan, A., Zhao, T.,Cheng, G.G.^*, Effect of ultra-high pressure pretreatment on the phenolic profiles, antioxidative activity and cytoprotective capacity of different phenolic fractions from Que Zui tea.Food Chemistry2023,409: 135271.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[11].Wang, Z., Sun, P., Zhao, T., Cao, J., Liu, Y., Zhou, W.,Cheng, G.G.^*, E Se tea extract ameliorates CCl₄induced liver fibrosis via regulating Nrf2/NF-κB/TGF-β1/Smad pathway.Phytomedicine2023,115:154854.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[12]. Gu, Q., Liu, Y., Zhen, L., Zhao, T., Luo, L., Zhang, J., Deng, T., Wu, M.Y.^*,Cheng, G.G.^*, The structures of two glucomannans fromBletilla formosanaand their protective effect on inflammation via inhibiting NF-κB pathway.Carbohydrate Polymers2022,292:119694.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[13].Zhang, J., Wang, Y.-D., Xue, Q.-W., Zhao, T.-R., Khan, A., Wang, Y.-F., Liu, Y.-P., Cao, J.-X.,Cheng, G.G.^*, The effect of ultra-high pretreatment on free, esterified and insoluble-bound phenolics from mango leaves and their antioxidant and cytoprotective activities.Food Chemistry2022,368:130864.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[14]. Gao, S.-H., Zhao, T.-R., Liu, Y.-P., Wang, Y.-F.,Cheng, G.-G.^*, Cao, J.-X.^*, Phenolic constituents, antioxidant activity and neuroprotective effects of ethanol extracts of fruits, leaves and flower buds fromVaccinium dunalianumWight.Food Chemistry2022,374: 131752.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[15].Zhang, J.K., Zhou, X.L., Wang, X.Q., Zhang, J.-X., Yang, M.L., Liu, Y.P., Cao, J.X.,Cheng, G.-G.^*, Que Zui tea ameliorates hepatic lipid accumulation and oxidative stress in high fat diet induced nonalcoholic fatty liver disease.Food Research International2022,156:111196.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[16].Wang, Y., Fan, Z., Yang, M., Wang, Y., Cao, J., Khan, A., Liu, Y.,Cheng, G.G.^*, Protective effects of E Se tea extracts against alcoholic fatty liver disease induced by high fat/alcohol diet: In vivo biological evaluation and molecular docking study.Phytomedicine2022,101:154113.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[17].Wang, Y., Wang, Z., Xue, Q., Zhen, L., Wang, Y., Cao, J., Liu, Y., Khan, A., Zhao, T.,Cheng, G.G.^*, Anti-leukemic effect and molecular mechanism of 11-methoxytabersonine fromMelodinus cochinchinensisvia network pharmacology, ROS-mediated mitochondrial dysfunction and PI3K/Akt signaling pathway.Bioorganic Chemistry2022,120:105607.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[18].Wang, Y.-P., Wang, Y.-D., Liu, Y.-P., Cao, J.-X., Yang, M.-L., Wang, Y.-F., Khan, A., Zhao, T.-R.,Cheng, G.-G.^*, 6′-O-Caffeoylarbutin from Que Zui tea ameliorates acetaminophen-induced liver injury via enhancing antioxidant ability and regulating the PI3K signaling pathway.Food & Function2022,13(9): 5299-5316.(中科院JCR期刊大类分区一区, TOP期刊).

[19].程桂广编著，《云南食药花卉》，云南科技出版社，105万字，2021年9月.

[20].程桂广,赵天瑞,樊建主编，《食品质量与安全实验技术》，云南科技出版社，34万字，2019年12月.

招生专业：食品科学与工程，生物与医药

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