职称：讲师
研究领域：天然产物功能研究、云南高原特色食品开发
职称：讲师
研究领域：食用油脂营养与安全、食品胶体递送体系
职称：讲师
研究领域：(1) 膳食纤维与蛋白质的资源化利用：分离提取、结构修饰与产品开发；(2) 食品乳液、凝胶体系的构建与形成机制解析；(3) 酸奶凝胶形成与品质调控
职称：讲师 硕士研究生导师
研究领域：云南特色林果加工、益生菌与发酵食品研究、肠道微生物与人体健康
职称：讲师
研究领域：基于食品功能因子的多功能水凝胶构建、靶向递送及精准营养研究
职称：校聘教授
职称：讲师
研究领域：食品微生物资源挖掘及开发应用、农业废弃物高值化利用、生物防腐剂
职称：校聘副教授
研究领域：果蔬采后生物学与技术、采后病原真菌致病分子机制、果实抗性应答分子机制、采后生防技术研究。
职称：讲师，校聘教授
研究领域：肉制品加工与品质调控、食品风味化学、美拉德反应中间体、微波物理场加工、食品物性分析、食品添加剂
职称/职务：副教授
研究领域：绿色活性包装材料与食品保鲜、电解水基食品新型加工技术与质量控制。
职称：讲师
研究领域：食源性功能因子的挖掘与活性评价；食用菌生物活性成分挖掘、评价和应用；电化学检测技术在食品安全上的应用；主要包括（1）功能因子的益生元活性；（2）功能因子改善衰老、神经损伤等疾病机制。（3）电化学新型传感器的构建；
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