食品质量与安全专业 食品质量与安全专业于2014年依托我校“食品科学与工程”学科和云南省分析测试中心正式成立，2014年9月正式开始招收第一届“食品质量与安全”专业本科生。专业针对现代食品工业发展的趋势及社会对食品安全的关注，培养学生掌...[详细]
2022-03-04食品科学与工程专业 食品科学与工程专业于1985年经国家教委批准开始招收本科学生，2001年被授牌“云南省重点学科”，2017年获“食品科学与工程”一级学科硕士点, 2019年入选“双万计划”省级一流本科专业点，2019年本专业通过工程教育专业认证的自...[详细]
2022-03-04蔡圣宝 姓名：蔡圣宝 职称：教授、博士生导师 研究领域：食品营养、安全与健康 主讲课程：本科《食品营养学》；硕士《现代食品营养学》 个人简介：蔡圣宝，教授, 博士，硕士生导师，云南省 “兴滇英才支持计划”入选者。2013年7月毕业于中国农业大学食品...[详细]
2022-10-24郭 超 凡 姓名：郭超凡 职称：讲师 研究领域：食品3D打印开发与应用、新型食品加工装备开发与应用、预制菜加工新装备及技术开发 主讲课程：食品工厂设计与环境保护（本科）；食品添加剂专题（研究生） 个人简介：男，1990年生，陕西西安人，工学博士，硕士...[详细]
2023-03-03程桂广 姓名：程桂广 职称：教授 研究领域：基于食品资源功能因子的营养与健康。应用现代天然产物化学手段解析功能因子分子结构；应用体内（in vivo）和体外（in vitro）等功能评价模型，结合分子生物学、细胞生物学等研究手段揭示功能成分对人体健康的分...[详细]
2023-03-03易伦朝 姓名：易伦朝 职称：教授，博士生导师 研究领域：食品质量安全检测与控制；食品风味化学；营养代谢组学 主讲课程：食品安全监督管理；食品质量安全检测技术；现代仪器分析 个人简介： 本人为食品营养与安全组学研究团队负责人，入选云南省引进...[详细]
2023-03-03王姝杰 姓名：王姝杰 职称：讲师 研究领域：油脂安全与营养、食品胶体 个人简介：王姝杰，女，汉族，河南南阳人，2022年9月毕业于华南理工大学食品科学与工程学院，获工学博士学位。现任昆明理工大学食品科学与工程学院教师。 代表性成果： Shujie Wang,...[详细]
2023-03-03殷小钰 姓名：殷小钰 职称：讲师 研究领域：肉制品加工；蛋白质化学；肉制品风味 个人简介：殷小钰，女，1993年生，黑龙江鹤岗人，中共党员。本硕博均就读于东北农业大学，2021年毕业于东北农业大学畜产品加工工程专业，获工学博士学位（导师：孔保华教...[详细]
2023-03-03