程桂广

姓名：程桂广

职称：教授

研究领域：基于食品资源功能因子的营养与健康。应用现代天然产物化学手段解析功能因子分子结构；应用体内（in vivo）和体外（in vitro）等功能评价模型，结合分子生物学、细胞生物学等研究手段揭示功能成分对人体健康的分子机制。

主讲课程：本科：《食品毒理学》，《食品化学实验》；研究生：《食品功能因子》，《功能食品研究进展》。

个人简介：

程桂广，博士，教授，博士生导师，云南省“兴滇英才支持计划”入选者。2014年1月年毕业于中国科学院昆明植物研究所，同年3月入职昆明理工大学。先后获得“红云园丁”优秀教师奖、研究生指导最美教师等。现任食品科学与工程系系主任、食品功能因子研究与利用团队负责人、果蔬功能新食品产业技术创新联盟副理事长、中国民族医药学会健康产业分会理事、中国食品科学技术学会会员、Food Safety and Health创刊副主编、《云南民族大学学报》编委、《中国果菜》青年编委、Foods和Molecules等杂志客座编辑等。

主要从事植物源食品功能因子高效利用与健康食品开发。近年来，主持国家自然科学基金（青年、地区）项目、云南省重大研发计划、云南省基础研究项目、云南省教学改革项目、企业技术服务项目等10余项。参与国家自然科学基金（杰出青年、面上及地区）项目、国家“863”课题等多项。获云南省自然科学奖三等奖（排名第一）、二等奖（排名第三）和中国商业联合会科学技术奖三等奖（排名第四）。近五年，以第一和通讯作者发表研究文章80余篇，其中SCI论文60余篇（包括中科院大类一区论文14篇，二区论文18篇），授权发明专利19项，实现转让4项。出版《食品质量与安全实验技术》教材1部，出版《云南食药用花卉》学术著作一部。主持省级优质研究生课程建设项目1项和研究生教学案例库项目1项。

主要研究项目：

（1）主持的研究项目

1. 2023.01-2026.12，国家自然科学基金地区项目：基于化学信息学挖掘抗急性淋巴细胞白血病活性吲哚生物碱及其作用机制，32260108，33万元。

2. 2021.01-2024.12，国家自然科学基金地区项目：基于“肝脏-脂肪组织对话”解析俄色茶调节脂质代谢的功能因子及作用机制，32060542， 35万元。

3. 2022.05-2025.04，云南省科技重大专项（昆工）课题：云南有色米高值化加工关键技术研究与产业化，202202AG050009-3，450万元。

4. 2019.1-2021.12，云南省生物医药领域科技计划课题：云南特色药食同源植物生产工艺与生物活性评价，2019ZF010，150万元。

5. 2020.01-2022.12，中国烟草总公司云南省公司科技计划项目：烟籽油保健和日化功能研究， 48万元。

6. 2021.05-2022.05，特色资源抗衰老化妆品的应用开发研究，48万，主持，

7. 2017.01-2019.12，国家自然科学基金青年项目“具有免疫调节活性的山橙属植物新颖单萜吲哚生物碱的发现及其作用机制研究”，31600274，19万元。

8. 2018.05-2021.05，云南省应用基础研究面上项目：滇南山橙属植物中抗肿瘤活性单萜吲哚生物碱的快速发现及其构效关系研究，2018FB036，10万元。

（2）负责的科研平台、团队及人才项目

1. 2021.01-2025.12，云南省“兴滇英才支持计划”专项，50万元，YNWR-QNBJ-2020-226。

代表性成果：

[1]. Gu Qinghui; Liu Yaping; Zhen Li; Zhao Tianrui; Luo Lan; Zhang Junyin; Deng Tuo; Wu Mingyi; Cheng Guiguang^*; Hu Jiangmiao, The structures of two glucomannans from Bletilla formosana and their protective effect on inflammation via inhibiting NF-κB pathway. Carbohydrate Polymers 2022, 292, 119694.

[2]. Wang Yongpeng; Wang Zhengxuan; Xue Qingwang; Zhen Li; Wang Yudan; Cao Jianxin; Liu Yaping; Khan Afsar; Zhao Tianrui; Cheng Guiguang^*, Effect of ultra-high pressure pretreatment on the phenolic profiles, antioxidative activity and cytoprotective capacity of different phenolic fractions from Que Zui tea. Food Chemistry 2023, 409, 135271.

[3]. Gao Shun-Hua; Zhao Tian-Rui; Liu Ya-Ping; Wang Yi-Fen; Cheng Gui-Guang^*; Cao Jian-Xin, Phenolic constituents, antioxidant activity and neuroprotective effects of ethanol extracts of fruits, leaves and flower buds from Vaccinium dunalianum Wight. Food Chemistry 2022, 374, 131752.

[4]. Zhang Jing; Wang Yu-Dan; Xue Qing-Wang; Zhao Tian-Rui; Khan Afsar; Wang Yi-Fen; Liu Ya-Ping; Cao Jian-Xin; Cheng Gui-Guang Cheng Guiguang^*, The effect of ultra-high pretreatment on free, esterified and insoluble-bound phenolics from mango leaves and their antioxidant and cytoprotective activities. Food Chemistry 2022, 368, 130864.

[5]. Zhang Jin-Ke; Zhou Xiu-Li; Wang Xiao-Qian; Zhang Jia-Xiong; Yang Mei-Lian; Liu Ya-Ping; Cao Jian-Xin; Cheng Gui-Guang^*, Que Zui tea ameliorates hepatic lipid accumulation and oxidative stress in high fat diet induced nonalcoholic fatty liver disease. Food Research International 2022, 156, 111196.

[6]. Wang Yong-Peng; Pan Fei; Wang Yu-Dan; Khan Afsar; Liu Ya-Ping; Yang Mei-Lian; Cao Jian-Xin; Zhao Tian-Rui; Cheng Gui-Guang^*, Anti-leukemic effect and molecular mechanism of 11-methoxytabersonine from Melodinus cochinchinensis via network pharmacology, ROS-mediated mitochondrial dysfunction and PI3K/Akt signaling pathway. Bioorganic Chemistry 2022, 120, 105607.

[7]. Wang Yongpeng; Fan Zhifeng; Yang Meilian; Wang Yudan; Cao Jianxin; Khan Afsar; Liu Yaping; Cheng Guiguang^*, Protective effects of E Se tea extracts against alcoholic fatty liver disease induced by high fat/alcohol diet: In vivo biological evaluation and molecular docking study. Phytomedicine 2022, 101, 154113.

[8]. Li Fangru; Wang Yudan; He Shuyue; Khan Afsar; Xue Qingwang; Cui Qimin; Liu Lu; Liu Yaping^*; Cheng Guiguang^*, Targeted isolation of terpenoid indole alkaloids from Melodinus cochinchinensis (Lour.) Merr. using molecular networking and their biological activities. Industrial Crops and Products 2020, 157, 112922.

[9]. Yang Meilian; Ma Yanli; Wang Zengyuan; Khan Afsar; Zhou Wenbing; Zhao Tianrui; Cao Jianxin; Cheng Guiguang^*; Cai Shengbao, Phenolic constituents, antioxidant and cytoprotective activities of crude extract and fractions from cultivated artichoke inflorescence. Industrial Crops and Products 2020, 143, 111433.

[10]. Fan Zhifeng; Wang Yudan; Yang Meilian; Cao Jianxin; Khan Afsar; Cheng Guiguang^*, UHPLC-ESI-HRMS/MS analysis on phenolic compositions of different E Se tea extracts and their antioxidant and cytoprotective activities. Food Chemistry 2020, 318, 126512.

[10]. Wang Yong-Peng; Wang Yu-Dan; Liu Ya-Ping; Cao Jian-Xin; Yang Mei-Lian; Wang Yi-Fen; Khan Afsar; Zhao Tian-Rui; Cheng Gui-Guang^*, 6′-O-Caffeoylarbutin from Que Zui tea ameliorates acetaminophen-induced liver injury via enhancing antioxidant ability and regulating the PI3K signaling pathway. Food & Function 2022, 13 (9), 5299-5316.

[12]. Zhang Jinke; Li Mengcheng; Zhao Tianrui; Cao Jianxin; Liu Yaping; Wang Yongpeng; Wang Yifen; Cheng Guiguang^*, E Se tea alleviates acetaminophen-induced liver injury by activating the Nrf2 signaling pathway. Food & Function 2022, 13, 7240-7250.

[13]. Cheng Gui-Guang; Liu Ya-Ping; Gu Ji; Qian Sheng-Yan; Yang Hong-Jun; Na Zhong-Yuan; Luo Xiao-Dong^*, Phytochemicals and Allelopathy of Induced Water Hyacinth against Microcystis aeruginosa. Journal of Natural Products 2021, 84 (6), 1772-1779.

[14]. Yang Meilian; Sun Pengzhen; Fan Zhifeng; Khan Afsar; Xue Qingwang; Wang Yifen; Cao Jianxin; Cheng Guiguang^*, Safety evaluation and hypolipidemic effect of aqueous-ethanol and hot-water extracts from E Se tea in rats. Food and Chemical Toxicology 2021, 156, 112506.

[15]. Wang Yongpeng; Tian Lei; Wang Yudan; Zhao Tianrui; Khan Afsar; Wang Yifen; Cao Jianxin; Cheng Guiguang^*, Protective effect of Que Zui tea hot-water and aqueous ethanol extract against acetaminophen-induced liver injury in mice via inhibition of oxidative stress, inflammation, and apoptosis. Food & Function 2021, 12, 2468–2480.

[16]. Yang Meilian; Wang Yudan; Fan Zhifeng; Xue Qingwang; Njateng Guy Sedar Singor; Liu Yaping; Cao Jianxin; Khan Afsar; Cheng Guiguang^*, Chemical constituents and anti-inflammatory activity of the total alkaloid extract from Melodinus cochinchinensis (Lour.) Merr. and its inhibition of the NF-κB and MAPK signaling pathways. Phytomedicine 2021, 91, 153684.

[17]. 程桂广 编著，《云南食药花卉》，云南科技出版社，105 万字，2021 年9 月.

[18]. 程桂广, 赵天瑞, 樊建 主编，《食品质量与安全实验技术》，云南科技出版社，34 万字，2019 年12 月.

招生专业：食品科学与工程，生物与医药

电子邮箱：ggcheng@kust.edu.cn