食品科学与工程专业

食品科学与工程专业于1985年经国家教委批准开始招收本科学生，2001年被授牌“云南省重点学科”，2017年获“食品科学与工程”一级学科硕士点, 2019年入选“双万计划”省级一流本科专业点，2019年本专业通过工程教育专业认证的自评。本专业依托云南和东南亚动植物、微生物等资源优势，在食品营养健康、食品加工及安全的科学研究和食品研发及工程化实践的基础上，培养能支撑云南乃至东南亚食品产业的建设和发展，在食品资源高值利用、食品营养与安全、现代食品生物技术、果蔬加工与贮藏等领域从事产品开发、工程设计、品质控制、卫生监督、经营管理等工作的复合型人才。专业拥有省级工程研究中心“云南省特色果蔬健康产品工程研究中心”、云南省高校工程研究中心“云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心”、云南省公共科技服务平台“高原特色果蔬加工公共科技服务平台”等三个平台。本专业现有专职教师12人，具有博士学位教师9人，教授5人；云南省“兴滇英才支持计划”入选者5人。