职称：副教授
研究领域：动物源食品加工与制造、食品减盐技术、食品滋味与香气、食品胶体递送体系、风味物质稳态化、生物可降解膜
职称：讲师（硕士生导师）
研究领域：肉制品加工；蛋白质化学；肉制品风味
职称：讲师
研究领域：天然产物功能研究、云南高原特色食品开发
职称：副教授
研究领域：功能微生物的挖掘与应用
职称：讲师
研究领域：食用油脂营养与安全、食品胶体递送体系
职称：讲师
研究领域：(1) 膳食纤维与蛋白质的资源化利用：分离提取、结构修饰与产品开发；(2) 食品乳液、凝胶体系的构建与形成机制解析；(3) 酸奶凝胶形成与品质调控
职称：讲师 硕士研究生导师
研究领域：云南特色林果加工、益生菌与发酵食品研究、肠道微生物与人体健康
职称：讲师
研究领域：基于食品功能因子的多功能水凝胶构建、靶向递送及精准营养研究
职称：校聘教授
职称：讲师
研究领域：（1）食品中危害因子的形成与阻控；（2）食品中脂质氧化分析及氧化调控；（3）食品中风味化合物形成机制。
职称：讲师
研究领域：食品微生物资源挖掘及开发应用、农业废弃物高值化利用、生物防腐剂
职称：校聘副教授
研究领域：果蔬采后生物学与技术、采后病原真菌致病分子机制、果实抗性应答分子机制、采后生防技术研究。
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