姓名:王曙光 职称:讲师 研究领域:(1)生物活性肽的营养与健康;(2)新兴蛋白质资源精深加工及高值化利用;(3)生物利用度,生物可及性及生物活性作用机制研究;(4)功能性食品开发;(5)衰老与神经退行性疾病。 主讲课程:食品工艺学(本科),大学生创新创业...[详细]
2024-01-12姓名:葛琨 职称:讲师 研究领域:(1)食品安全检测技术 (2)新型功能材料合成技术 个人简介:男,1991年生,群众,理学博士,硕士生导师。2023年6月毕业于中山大学分析化学专业,获理学博士学位;2019年1月毕业于天津科技大学食品科...[详细]
2024-01-10姓名:崔天琦 职称:讲师 研究领域:水凝胶构建、生物活性成分、淀粉结构和功能 个人简介:女,汉族,1995年生,辽宁朝阳人,中共党员。2023年6月毕业于东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业,获工学博士学位,博士毕业论文盲评结果为AAA。2023年8月...[详细]
2024-01-12姓名:陈碧芬 职称:讲师 研究领域:(1)膳食纤维的分离、改性及应用; (2)胶体体系的构建、多尺度表征及形成机制; (3)多糖-多糖、多糖-蛋白在胶体体系中交互作用。 主讲课程:食品分析(本科),大学生创新创业基础(本科)。 个人简介:陈碧芬,女,1994年...[详细]
2024-01-12姓名:马永帅 职称:讲师 研究领域:粮食精深加工及装备创制 主讲课程:食品工厂设计与环境保护(本科);实验室安全与防护(研究生)。 个人简介:男,汉族,工学博士,硕士生导师。2017年获合肥工业大学食品科学与工程专业学士学位;2023年获江南大学...[详细]
2024-01-12姓名:张杰 职称:讲师 研究领域:天然功能因子递送与体外模拟消化吸收模型构建 个人简介:2022年12月毕业于北京工商大学食品科学与工程专业,获工学博士学位;2017年6月毕业于北京工商大学食品科学专业,获工学硕士学位。2023年4月以高层次人才引进到昆明...[详细]
2024-01-12姓名:樊雪静 职称:讲师 研究领域:新型物理加工技术对植物蛋白的功能性调控,传统发酵食品营养因子挖掘,乳酸菌核糖体修饰及翻译机制研究 个人简介:1991年生,河北张家口人,中共党员,工学博士,硕士生导师。2021年12月毕业于东北农业大学食品发酵...[详细]
2022-04-13姓名:韩鹏 职称:副教授 研究领域:食品酶学、生物防腐剂 主讲课程:食品微生物及其检测技术、现代食品微生物学 个人简介:韩鹏,男,汉族,一九八二年生,博士,副教授,硕士生导师。二零零五年获甘肃农业大学生物工程专业工学学士学位;二零零九年获甘...[详细]
2021-10-26