潘虹余

姓名：潘虹余

职称：讲师

研究领域：天然产物功能研究，食品营养与健康

个人简介：2015年于美国查普曼大学取得理学博士学位（专业：食品科学），待毕业后于2016年进入中国食品发酵工业研究院进行学习，随后于2018年在华南农业大学开展博士研究工作（研究方向：微生物学），进行食用真菌天然产物的功能和营养研究，进行果蝇和细胞实验。现任昆明理工大学食品科学与工程学院教师。

代表性成果：

1. Ergothioneine exhibits longevity-extension effect in Drosophila Melanogaster via regulating of cholinergic neurotransmission, tyrosine metabolism, and fatty acid oxidation[J]. Food & Function, 2021

2. 麦角硫因机体内的分布与代谢和其在疾病中的作用研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(23):7

3. 解淀粉芽孢杆菌B15抑菌物质对葡萄灰霉病灰葡萄孢的抑菌机理[J]. 微生物学报, 2018, 58(7):10

4. Successful biosynthesis of natural antioxidant ergothioneine in Saccharomyces cerevisiae required only two genes from Grifola frondosa[J]. Microbial Cell Factories, 2020, 19(1).

招生专业：食品科学与工程、生物与医药

邮箱：Redfish0217@163.com