商  颖

姓名：商颖

职称：副教授

研究领域：食品安全分子生物学检测新技术

主讲课程：本科：食品工艺学原理，食品工艺学，食源性疾病应急管理；研究生：高等食品化学

个人简介：女，博士，副教授，硕士生导师，中共党员。2014年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获得工学博士学位；现任云南省食品质量与安全学会秘书长，云南省“兴滇英才支持计划”入选者。主要从事食品安全风险因子高通量检测新技术以及生物源成分鉴定等方面的研究。主持科技部重大专项子课题2项，国家自然科学基金2项，省教育厅项目1项，省级人培项目1项，国家重点实验室开放课题2项，横向课题1项；授权发明专利10余项，发表文章50余篇。担任Frontiers in Nutrition期刊编委会成员（Editorial Board Members）、《生物技术通报》审稿专家。

主要研究项目：

（1）主持的研究项目：

1. 2023.01-2026.12，基于功能核酸的鲜切果蔬中食源性致病菌高通量快速检测传感器的研究，国家自然科学基金地区科学基金项目，33万元，主持

2. 2019.01-2021.12，基于内标准基因的云南野生菌等温检测新技术研究，国家自然科学基金青年科学基金项目，27万元，主持

3. 2018.01-2019.12，RNAi干扰新型转基因产品分子特征评价关键技术与评价指南研究，国家科技重大专项重点课题子课题，83.57万元，主持

4. 2018.01-2019.12，基因组编辑新型动物产品分子特征评价指南研究-脱靶效应及快检技术，国家科技重大专项重点课题子课题，51.71万元，主持

5. 2018.06-2020.05，云南省教育厅科学研究基金项目，云南野生菌内标准基因筛选及其精准鉴定研究，4万元，主持

6. 2015.06-2018.05，食源性致病菌NEMA扩增体系及胶体金快检试纸条的研究，省级人才培养项目，5万元，主持

7. 2018.01-2020.12，云南食源性致病菌溯源技术及其风险评价的研究，云南省科技厅重点研发计划，400万元，参加

代表性成果：

[1] Li L, Wei Y, Liu Y, Xiang S, Zhang H, Shang, Y*. Identification of matB used as an endogenous reference gene for the qualitative and real-time quantitative polymerase chain reaction detection of Lentinus edodes. Food Science & Nutrition, 2022, 10, 2550-2557.

[2] Lei Z., Zhang C., Li Y., Yi L., Shang Y*. Species-Specific Gene, spt5, in the Qualitative and Quantitative Detection of Boletus reticulatus. Journal of Food Quality, 2022, 2022: 5526810.

[3] Liu Y., Li L., Wei Y., Zhang H., Xiang S., Shang Y*. A specific gene, TSA, used as endogenous reference gene for qualitative and real-time quantitative PCR detection of Termitomyces albuminosus. LWT, 2022, 159: 113250.

[4] Wei, Y., Li L., Liu Y., Xiang S., Zhang H., Yi L., Shang Y*. Xu W. Identification techniques and detection methods of edible fungi species. Food Chemistry, 2022, 374: 131803.

[5] Shang Y, Xu Y, Huang K, Luo Y, Xu W. Multiplex pyrosequencing quantitative detection combined with universal primer-multiplex-PCR for genetically modified organisms. Food Chemistry, 2020, 320, 126634.

[6] Shang Y, Zhang B, Zhu L, Huang K, Xu W. A novel quantitative technique in detecting stacked genetically modified plants by fluorescent-immunohistochemistry. Journal of Food Composition and Analysis, 2020, 88, 103452.

招生专业：食品科学, 生物与医药（食品）

电子邮箱：sy_foodsafety@kust.edu.cn