张基亮
姓名：
张基亮
职称：讲师
研究领域：乳功能蛋白、益生菌、护肤品原料及成品开发
主讲课程：食品微生物、食品安全风险与预防、发酵工程原理
个人简介：男，1983年生，工学博士，硕士生导师。2013年就读于哈尔滨工业大学，2019年6月获得化学工程与技术博士学位。2016年9月在美国哈佛医学院进行学术交流。2019年9月在珠海中科先进技术研究院做博士后。主持并完成2项课题，指导并参与多项课题。近年来，在Food Chemistry、Journal of Dairy Science等国际高水平刊物上发表高水平论文，相关专利10余项。现主持项目：云南省教育厅科学研究基金 项目，抗紫外线乳酸菌溶胞物的筛选及其在护肤品开发中的应用。
代表性成果：
[1] J. L. Zhang, X. Han, Y. J. Shan et al. Effect of bovine lactoferrin and human lactoferrin on the proliferative activity of the osteoblast cell line MC3T3-E1 in vitro[J].Journal of Dairy Science
[2] J. L. Zhang, W. Di, P.M. Gong et al. Direct and Fast Capture Lactoferrin from Cheese Whey on Nanoparticles of Fe3O4 Combined with Concanavalin A[J].Food Chemistry
[3] Wei Song, Chen Sone, Yujuan Shan, Weihong Lu, Jiliang Zhang, Panpan Hu, Xianfan Wu, L.Li and Shouli Guo. The antioxidative effects of three lactobacilli on high-fat diet induced obese mice[J].RSC Advances.
[4] Yuanjing Li, Chunjie Tian, Hua Tian, Jiliang Zhang, Xin He, Wenxiang Ping, Hong Lei. Improvement of bacterial cellulose production by manipulating the metabolic pathways in which ethanol and sodium citrate involved.[J]. Applied microbiology and biotechnology.
代表专利
[1]一种配体修饰的磁性纳米粒子快速高效地从乳清中回收乳铁蛋白的方法。张兰威 张基亮 韩雪
[2]一株细菌纤维素高产菌，它涉及一株细菌纤维素高产菌株。雷虹 田华 田京京 李元敬 张基亮 韩德权 平文祥
[3]菊花状细菌纤维素及其发酵制备方法。雷虹 陈雪梅 刘奇 曲春鹤 张基亮 李元敬 平文祥 韩德权
[4]细菌纤维素高产发酵培养基及细菌纤维素的发酵方法。雷虹 李元敬 张基亮 陈雪梅 田华 平文祥 韩德权
[5] 一种离子液体及利用其萃取鳕鱼鱼籽蛋白质的方法。张嘉恒 张基亮 费玉清 余明远
[6]一种喷雾干燥塔内取样的装置及取样方法。张兰威 公丕民 韩雪 张基亮 易华西 邸维
[7]一种低共熔混合物及利用其萃取鱼籽蛋白质的方法。张嘉恒 张基亮 余明远 费玉清
招生专业：食品科学、生物与医药-食品工程
电子邮箱：zhangjl2348@163.com
