云南省食源性功能因子开发与应用省创新团队

团队紧密围绕国家发展战略需求和云南省食品工业科技发展中长期规划、区域经济发展战略和转型升级的需要，开展基础、应用和高新技术及产业化研究，包括研发系列食源性功能目标肽，食用天然植物多酚成分的发掘利用研究，多酚精准制备技术及系列精准营养及分子调节新产品，现代绿色食品加工过程中品质营养共性技术的研发，助力食品产业优质化、创新化、标准化发展，形成立足云南、辐射南亚东南亚的食源性功能因子及分子调节新食品研发体系，成为具备国际先进水平的食源性肽、多酚基础理论研究、创制开发及成果转化创新团队，对外合作交流基地、人才培养基地及应用推广基地。

团队负责人：庄永亮

联系方式：ylzhuang@kust.edu.cn