《食品营养与健康》微专业培养方案

一、微专业简介

本微专业立足云南省高原特色农业战略与面向南亚东南亚辐射中心建设需求，依托昆明理工大学食品科学与工程学院国家级一流专业优势，聚焦“懂云南、懂食品、懂产业、懂健康”的复合型人才培养。

课程体系融合全球食品科技前沿与云南高原特色食品资源，通过食品产业与民生发展、高原特色食品产业概述、高原特色食品营养、高原特色食品加工技术、食品人才能力发展培训五大模块知识讲解，构建“全局认知-地域特色-健康赋能”三层递进逻辑，创新双轨就业培养模式。采用“线下案例教学+企业现场实训”的混合式教学，实现“认知-技能-实践-就业”全链条贯通。

本微专业区别于传统食品专业“重研发、轻应用”的定位，突出“高原特色+健康导向+双轨就业”核心优势，旨在建成深度服务高原特色食品产业与大健康产业融合发展的标杆性微专业，为云南食品产业高质量发展与国际化布局提供精准人才支撑。

二、培养目标

本微专业致力于培养具备国际食品产业视野，了解云南高原特色食品产业特点、区位优势和政策导向，具有高原特色食品营养学和工艺学知识，拥有解决食品产业技术难题和服务食品产业的发展需求的复合型管理与应用型人才，为云南食品产业高质量发展与国际化布局提供精准人才支撑。

三、培养要求

（一）“三层递进、双轨并行”核心培养模式

构建“全局认知-地域特色-就业导向”三层递进的培养逻辑，同步设置“产教融合”双轨并行的能力提升路径，实现“认知-技能-就业”的全链条贯通。

全局认知层：解决“食品产业是什么”的基础问题，建立食品产业宏观视野与全产业链思维；

地域特色层：解决“云南食品产业有什么、能做什么”的核心问题，凸显云南不可替代的资源与区位优势；

就业落地层：解决“我能怎么进入这个行业”的最终问题，突破专业间壁垒，有效地形成跨专业发展，实现培养与就业的无缝对接。

多元融合教学方式采用“线下集中授课+企业现场教学”的混合式教学模式。依托平台提供AI助学服务，线下课程采用案例教学、项目式教学、模拟演练等实战化教学方法。

（二）课程体系与培养目标对标

本微专业总学时160学时，全为线下学时，总学分10学分。课程体系与培养目标的对标达成度如下：

建立课程动态调整机制：每年根据产业发展趋势、岗位需求变化及学员反馈，更新课程内容，淘汰过时内容，增加前沿热点。

四、招生对象与条件

（一）招生对象

招生对象：昆明理工大学全日制本科二年级及以上学生，不限专业，重点面向经管、法学、设计、农学、信息技术等非食品专业学生开放。

招生流程：通过学校教务系统发布招生简章；学生在线报名并提交学习意向；学院组织资格审核与简单面试（考察学习动机与基本素养）；公布录取名单并办理注册手续。

招生规模：每学期招生50-80人。

学分认定：微专业修读合格的学生，可获得10学分。

五、课程设置

围绕高原特色食品营养与健康相关知识体系需要与发展前沿，充分考虑理论知识学习与创新实践能力拓展，共设置课程5门（10学分），包括食品产业与民生、高原特色食品产业概述、高原特色食品营养、高原特色食品加工技术、食品人才能力发展培训，具体学时分配如下表所示。

六、课程介绍

七、线下宣讲会

2026年6月11日（周四）13:30-15:30，中心101

八、联系方式

联系电话：15801203943（李老师）